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“厂家供应 无水柠檬酸 77-92-9 食品级98%”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 企业认证 |
| 品牌： | 南箭 | 品名： | 酸味剂 |
| 型号： | 食品级98% | 规格： | 白色粉状 |
| 商标： | 南箭 | 包装： | 25kg/复合编织袋 |
| 产量： | 10 |
“厂家供应 无水柠檬酸 77-92-9 食品级98%”详细介绍
产品名称： 无水柠檬酸
CAS号:77-92-9
中文名称:柠檬酸
中文同义词:2-羟基丙三羧酸;3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸;β-羟基丙三羧酸;枸椽酸;柠檬酸、无水;无水柠檬酸;3-羟基-3-羧基戍二酸;柠檬酸(无水)
英文名称:Citric acid
英文同义词:anhydrouscitricacid;beta-Hydroxytricarballylic acid;beta-hydroxytricarballylicacid;beta-hydroxy-
tricarboxylicacid;Citiricacid;Citraclean;Citretten;citrfcacid,anhydrous
分子式:C6H8O7
分子量:192.12
EINECS号:201-069-1
标准： 企标
有无证： 无证
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 98%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/复合编织袋 可拆分
成份： 一水柠檬酸
理化属性：
类别： 化工·日化
行业： 食品
领域： 食品加工添加剂
下延产品： 酸味剂、防腐剂、保鲜剂
化学性质 白色半透明晶体或粉末。 易溶于水和乙醇，溶于乙醚。
用途 主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等
用途 用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。
在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用
用途 柠檬酸是功能最多、用途最广的酸味剂。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。此外，本品还可作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。
用途 广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等，柠檬酸钠是血液抗凝剂，柠檬酸铁铵可作补血药品。
用途 用作分析试剂
用途 同柠檬酸。
生产方法 本品主要采用发酵法生产，其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物。一般采用真菌为菌种发酵生产，按发酵方式可分为表面发酵和深层发酵两大类，表面发酵是早期的生产方法，用某些青霉菌或黑曲霉菌为菌种；深层发酵法亦以黑曲霉菌为菌种，发酵过程中生成小球形的丝菌聚集体，应避免生成长而薄的丝菌体，发酵条件为pH值1.5-2.8，同时需通入无菌空气并伴随搅拌，发酵完毕过滤除去丝菌体及残存的固体渣滓，滤
液用碳酸钙中和获得柠檬酸钙，然后用浓硫酸中和得柠檬酸粗品，再经离子交换树脂精制、浓缩和结晶得到成品。以深层发酵法为主，约占发酵法产
量的80%。
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